Ruokapalvelujen ammattitutkinnon osaaminen koostuu ammattimaisesta ruoanvalmistuksesta ja palvelusta eri ympäristöissä. Lyhyesti sanottuna tutkinnon suorittaja osaa:
-
Valmistaa maukasta ja ravitsemussuositusten mukaista ruokaa eri asiakasryhmille
-
Työskennellä hygieenisesti ja turvallisesti keittiö- ja asiakastiloissa
-
Suunnitella ja toteuttaa ateriapalveluja (esim. lounas-, juhla- ja erityisruokavalioateriat)
-
Palvella asiakkaita ammattitaitoisesti, yhteistyössä muun henkilöstön kanssa
-
Käyttää raaka-aineita ja resursseja taloudellisesti ja vastuullisesti
-
Toimia joustavasti ja laadukkaasti palvelutilanteissa eri ruokapalvelualan työpaikoissa (esim. ravintolat, koulut, sairaalat).
- Kouluttaja: Maija Poutanen